カテゴリー: 今日の一品

雪。昨夜半、かなり強く降ったようで、今朝は道路にもそこそこ積雪が。ただ、車が走りにくいというほどではなく、昼になると大きな道ではほぼ雪は溶けた。夕方には、歩道の端に残る程度となった。ただ、気温は午後にかけ徐々に下がり、夕方はずいぶん冷えを感じた。

早朝、雪で道が混む前に圃場に出かけ、発送準備など。幸い今日はあまり手間取らずに８時前に一度帰ることができた。

朝食と掃除、デスクワークなどをして１１時前にもう一度圃場へ。鉢植えセットカバーの仕上げをする。ビニールハウスも雪がなかなか落ちないのでとても冷える。Gさんも午前中で切り上げ。

午後はデスクワーク。今日は割り込むものもほとんどなく、案外サクサクと物事が進む。

夕方、明日の最低気温がマイナス４度との話を聞き、店の前にたまっているわずかだが雪かきをする。５分ほどで終わるが、明日冷えて固まったらこうはいかないだろう。

夕食作りを担当する。今日は麻婆豆腐、中華スープ、シャケの塩焼きなど。麻婆豆腐はネギがないがわざわざ買ってくるのもなんなので我慢。

さらに、作りすすめて、さて、いよいよ片栗粉投入！というところで片栗粉の入っている容器が空。探しても他にストックはない。このままネギもなし、片栗粉もなしで行くべきかとも思ったが、もう一度探索。探していたら「わらび餅粉」なるものを発見。

わらび餅など家で食べたことはないのだが。成分には「澱粉」の文字。片栗粉ってでんぷんだよな。「料理は科学だ」と誰かが言っていたが、たぶん同じような効果が現れることを期待して投入。

結果は、少しとろみがついたようなつかないような・・・。ただ、いままでの麻婆豆腐作りでうまくとろみがついたのが５回のうち２回ぐらい。今回は、使い方が悪かったのか、わらび餅粉がわるかったのかよくわからなかった。

ただ、以前いただいた生の山椒の実（冷凍）を入れたら、非常にいい感じになった。

曇り時々晴れ

今日は立春。立春らしい穏やかな天気となる。

先日から少しお酒を控えているが、朝の目覚めが特にいいわけではなかった。

今日明日と店番なので、朝食を早めにとり、圃場へ出かける。発送の準備や片付けなど。１０時前に店に戻り開店準備。掃除など。午前中は発送を集中して行う。Hさんが久しぶりに来店。昼前、Oさんがやってくる。浜松へ仕事に行かれ、現場近くにあったという航空自衛隊のミュージアムのお土産（クッキー）をいただく。賛否両論ありそうなパッケージ。パッケージに惹かれて購入されたとのこと。

昼に、浜田よりIさん来店。これも久しぶりで色々と近況を伝え合う。

午後はデスクワーク。夕方、一旦片付いたので夕食の準備。野菜も色々あったので豚汁にする。温かい汁と野菜もたっぷり取れるし、いいおかずになる。少し多目につくれば、明日の朝昼も楽しめるだろう。

もう何度も作っているのだが、念のためおさらい。こんにゃくや豆腐がないが、油揚げがあるので十分だ。長ネギもないが、細いねぎを乗せればOK。大根、人参、ゴボウ、サトイモと根菜中心。残っていた白菜も入れる。包丁がよく切れるとやはり楽しい。

出汁も加えてしっかりと煮る。味噌の在庫が少なかったので、塩で少し味を調整。

夕方、庭師のMさんがやってきた。1日庭仕事だったというので、体が冷えているだろうと、出来たばかりの豚汁をご馳走。お好きだということでよかった。ついでに、昼に戴いたお土産のクッキーも開けてみる。ごく普通の美味しいクッキーだった。

曇りのち雨。10月にしては気温が高いらしい。

早朝圃場で発送準備。今日は短時間で終わり、朝食に戻って掃除や片付けなどをいくつか終えて９時過ぎに圃場にもう一度。

午前中は片付けや、ラベルの整理、先日蒔いた野菜のポット上げなど。すぐ近くの鉄塔で電線の保安の仕事をしている人たちが大きな声を出しながら作業をしていた。おそらく練習ではないだろうか。今日は風も弱いのでそれほど大変そうではないが、風が強い日にも上がっているのを時々見る。もちろん、安全確保をしているとは思うが、怖くないのだろうか。

午後は、デスクワークが一段落したら、配達などに出かける。あわせて、昨日に引き続き色々な雑事をこなす。まずは、セリアにいき、もう一つ欲しいと思っていたカラビナ付き小物を探す。店員さんに聞いたら３秒で教えてくれた。自分で探していたら１０分ぐらいかかったか、探し出せなかっただろう。思わぬところにあったのだ。その後、オイルの配達、さらに、ホームセンターで発泡スチロールのトロ箱を購入。とても高い。

さらに、はな便りさんへ配達。次にスーパーで肥料作り用の糖蜜を購入。

以上で一連の任務完了、後は帰るだけだが、長年、作業中にハサミをとぐ砥石について迷っていた。いくつか持っているが、どれも大きすぎたり、使いにくかったり。一長一短。

昨夜、アウトドア関係の本を読んでいたら釣り具用で釣り針をとぐ砥石がコンパクトで良さそうだと閃いた。そこで、釣り具の量販店へ向かう。針をとぐ砥石も何種類もあって迷ってしまうが、とりあえず一つを購入。どこへぶら下げるかが目下の悩み。ハサミと一緒のハサミケースにうまく取り付けることができると良いのだが。

夜は料理づくり。鶏胸肉（レシピではもも肉）の、ゆずごしょう焼き。先日に引き続き「料理教室のベストレシピ」より。味付けが、ゆずごしょうとお酒のみなのでそれでいいのかという感じだが、案外大丈夫だった。

そのほか、昨夜の残り物の冬瓜のスープ。ポテトサラダ（もうレシピを見なくて作れるようになったと安心していたら、お酢を入れるのを忘れた）、自家製トマトソースのパスタ。かなり満腹。お酒はお休みの予定だったが、結局飲んでしまった。反省。