カテゴリー: 今日の一品

曇りのち雨。朝から降り出した雨は、昼前には豪雨模様となる。その後も夕方まで降っては止みながらも降り続けた。

早朝圃場で発送準備。今日も5時前に起床したので、少し余裕を持って朝の作業。土の移動などもできた。

一旦朝食に帰って、掃除や片付けなどを簡単に済ませ、１０時前にもう一度圃場へ。剪定作業やダウンした苗の片付けなど。雨がすごく降るが、この辺りでたっぷり降って、東日本にいくころには弱くなってくれると良いと思うぐらいだ。

午後はデスクワーク。発送が少し多めなので手伝う。Yさんとラグビーの話。テレビを見ている暇がないのが残念だ。

夕方は片付けなど。事務所で使っていた扇風機もようやく片付け完了。取り掛かればあっという間にできることなのだが。予定していたことが案外スムーズにできて少し驚く。やはり朝のスタートが良いと１日がよく回る。

夜は先日試しに作った麻婆春雨が美味しかったが、ちょっと味が薄かったので再チャレンジ。レシピは「料理教室のベストレシピ」より。

この本では大根を使っているが、前回はナスをつかった。今回はナスとピーマン。いずれも自家製で小さいのだが、入れてしまうと問題なし。前回見つからなくて入れなかったサンショウの実も使う。やはりサンショウは欠かせない。春雨も乾燥したゴルフボールサイズのを前回は２つ入れたら足りなかったので今回は４つ。とてもいい感じになった。麻婆豆腐系はよく作るが、ようやく安定してきた感じ。今後はレベルアップ段階か。また、この本のレシピは他に作ったことがないが、今後いくつか試してみたいと思う。前回も今回も、調味料類は結構アバウトに使ったのだがおいしかった。

他には冷凍ご飯でチャーハンを作り、簡単な玉ねぎともやしのスープ。今日もアルコールはなし。ただ、料理ができた段階ではずいぶん飲みたくなって困った。

曇り時々雨。一時的にはかなりの大降り。

早朝圃場で発送準備や片付けなど。案外スムーズに終わったので、その後下のハウスの東側の寒冷紗の取り外しを行う。これも早朝だと暑くないし、あっという間に手際よく終わる。気分良く、ついでに芝刈り機のメンテナンスまで完了してしまう。

一旦朝食に戻り、片付けや掃除などして、圃場へ。途中、ホームセンターで買い物など。ベルクロなども購入する。

昼過ぎまでマドンナリリーのポット上げなど。

昼食に帰り、短時間昼寝。午後はデスクワーク。案外仕事が進み、夕食を作ることにする。

今日はナスがたくさんあるので麻婆ナス。先日借りた

「常備菜の献立帖」

のレシピを見て製作することに。豆腐やひき肉が足りなかったのでスーパーに買い出し。ちょうど雨が上がったので散歩も兼ねて。

同じレシピとして、棒棒鶏が載っていて、急に作りたくなり、鳥の胸肉も購入。安かったが案外大きかったので、アドリブで照り焼きのようなものを作る。

まずは棒棒鶏から。鶏肉を茹でて割く作業はなかなか面白い。タレはレシピではペースト状だったが、簡単に作ったゴマだれ。

ただ、鶏肉がかなり多かったので、半分だけ使い、のこり半分はショウガ、ニンニク、醤油、みりん、酒、いずれも適当につけ、しばらく放置しておく。

次に麻婆ナスづくり。ひき肉を炒め、軽く味つけ。そこに切ったナスを投入。小さいのを２本入れたら少し少なめのかんじがした。エイっと大きいナスを一本追加。今度は多すぎ。しまったと思ったがもう遅い。しかし、炒めているうちにしんなりしてちょうど良いぐらいに。最初の２本では全く足りなかっただろう。料理はこの辺が難しい。更に味付けして、とろみをつける。最後に茹でておいた豆腐を追加。味は少し薄めだったがまあいいだろう。

おまけで、先ほど下味をつけておいた鶏胸肉をフライパンで焼く。盛大に油が飛び散るが、最後蒸し焼きにして出来上がり。

結果としては、鶏胸肉の蒸し焼きをバジルと一緒に食べたのが一番美味しかった。次に麻婆ナス。棒棒鶏はもう一歩か。

晴れ時々曇り

早朝圃場で片付け作業など。日中はなかなか作業ができない。６時半の時点で２５度。帰る頃には、道路脇の温度計は２９度を指していた。

ハウスの中でギンヤンマが出れなくて困っていた。子供の頃は憧れのギンヤンマだったが、いまは毎日のようにビニールハウスの中にはいっていたりする。でもやっぱり綺麗な色には惹かれる。もちろん、すぐ逃がしてやった。

 

今日はプチ夏休み２日目。１０時頃まではそれでも仕事があったが、そのあとはリフレッシュ日。まずは市立図書館に借りたい本があったので向かうことに。さすがに人が多い。本はすぐに見つかり、そのほかにも面白そうな本がめにとまり、６冊ほど借りる。一冊は少しだけ読んだが、このままここに居座りそうになってしまったので出かけることに。

どこへ行くという確たる目的はないが、ゆっくり本が読みたくて次の図書館へ向かう。その前に腹ごしらえ。

早めの昼食を済ませたら、図書館で読書に没頭。４冊ほど一気に読み進める。３時を過ぎたので、温泉へ。時間的にも人が少なく、ゆっくり入る。露天にいたら雷の音。パラパラと降り出す。

休憩所で横になりながら更に本を読む。気持ちが良い。ここでも２冊を読み、３冊目の途中で帰ることにした。

帰りは普段通らない道を通ったら見事に渋滞。まあ、急ぐこともないし、ゆっくりと家路に向かった。

帰って、今日も一品料理を。きゅうりと厚揚げのポン酢炒め（正確な名前はわからない）。これも一昨日と同じく「お料理何でも相談室」の中のレシピ。味はまずまず。きゅうりに熱を加える料理はあまり作らないので、ひとつのレパートリーとして面白い。ただ、厚揚げを炒めるのにかなり時間がかかるのが難点。油が少なすぎたのか。厚揚げをまた揚げるというのはなんとなく腑に落ちないが、こういう固い頭では料理を作るのは向いていないのかな。