曇り時々雨。一時的にはかなりの大降り。
早朝圃場で発送準備や片付けなど。案外スムーズに終わったので、その後下のハウスの東側の寒冷紗の取り外しを行う。これも早朝だと暑くないし、あっという間に手際よく終わる。気分良く、ついでに芝刈り機のメンテナンスまで完了してしまう。
一旦朝食に戻り、片付けや掃除などして、圃場へ。途中、ホームセンターで買い物など。ベルクロなども購入する。
昼過ぎまでマドンナリリーのポット上げなど。
昼食に帰り、短時間昼寝。午後はデスクワーク。案外仕事が進み、夕食を作ることにする。
今日はナスがたくさんあるので麻婆ナス。先日借りた
「常備菜の献立帖」
のレシピを見て製作することに。豆腐やひき肉が足りなかったのでスーパーに買い出し。ちょうど雨が上がったので散歩も兼ねて。
同じレシピとして、棒棒鶏が載っていて、急に作りたくなり、鳥の胸肉も購入。安かったが案外大きかったので、アドリブで照り焼きのようなものを作る。
まずは棒棒鶏から。鶏肉を茹でて割く作業はなかなか面白い。タレはレシピではペースト状だったが、簡単に作ったゴマだれ。
ただ、鶏肉がかなり多かったので、半分だけ使い、のこり半分はショウガ、ニンニク、醤油、みりん、酒、いずれも適当につけ、しばらく放置しておく。
次に麻婆ナスづくり。ひき肉を炒め、軽く味つけ。そこに切ったナスを投入。小さいのを２本入れたら少し少なめのかんじがした。エイっと大きいナスを一本追加。今度は多すぎ。しまったと思ったがもう遅い。しかし、炒めているうちにしんなりしてちょうど良いぐらいに。最初の２本では全く足りなかっただろう。料理はこの辺が難しい。更に味付けして、とろみをつける。最後に茹でておいた豆腐を追加。味は少し薄めだったがまあいいだろう。
おまけで、先ほど下味をつけておいた鶏胸肉をフライパンで焼く。盛大に油が飛び散るが、最後蒸し焼きにして出来上がり。
結果としては、鶏胸肉の蒸し焼きをバジルと一緒に食べたのが一番美味しかった。次に麻婆ナス。棒棒鶏はもう一歩か。
