月別: 2020年2月

雪。昨夜半、かなり強く降ったようで、今朝は道路にもそこそこ積雪が。ただ、車が走りにくいというほどではなく、昼になると大きな道ではほぼ雪は溶けた。夕方には、歩道の端に残る程度となった。ただ、気温は午後にかけ徐々に下がり、夕方はずいぶん冷えを感じた。

早朝、雪で道が混む前に圃場に出かけ、発送準備など。幸い今日はあまり手間取らずに８時前に一度帰ることができた。

朝食と掃除、デスクワークなどをして１１時前にもう一度圃場へ。鉢植えセットカバーの仕上げをする。ビニールハウスも雪がなかなか落ちないのでとても冷える。Gさんも午前中で切り上げ。

午後はデスクワーク。今日は割り込むものもほとんどなく、案外サクサクと物事が進む。

夕方、明日の最低気温がマイナス４度との話を聞き、店の前にたまっているわずかだが雪かきをする。５分ほどで終わるが、明日冷えて固まったらこうはいかないだろう。

夕食作りを担当する。今日は麻婆豆腐、中華スープ、シャケの塩焼きなど。麻婆豆腐はネギがないがわざわざ買ってくるのもなんなので我慢。

さらに、作りすすめて、さて、いよいよ片栗粉投入！というところで片栗粉の入っている容器が空。探しても他にストックはない。このままネギもなし、片栗粉もなしで行くべきかとも思ったが、もう一度探索。探していたら「わらび餅粉」なるものを発見。

わらび餅など家で食べたことはないのだが。成分には「澱粉」の文字。片栗粉ってでんぷんだよな。「料理は科学だ」と誰かが言っていたが、たぶん同じような効果が現れることを期待して投入。

結果は、少しとろみがついたようなつかないような・・・。ただ、いままでの麻婆豆腐作りでうまくとろみがついたのが５回のうち２回ぐらい。今回は、使い方が悪かったのか、わらび餅粉がわるかったのかよくわからなかった。

ただ、以前いただいた生の山椒の実（冷凍）を入れたら、非常にいい感じになった。

曇り時々晴れ

今日は立春。立春らしい穏やかな天気となる。

先日から少しお酒を控えているが、朝の目覚めが特にいいわけではなかった。

今日明日と店番なので、朝食を早めにとり、圃場へ出かける。発送の準備や片付けなど。１０時前に店に戻り開店準備。掃除など。午前中は発送を集中して行う。Hさんが久しぶりに来店。昼前、Oさんがやってくる。浜松へ仕事に行かれ、現場近くにあったという航空自衛隊のミュージアムのお土産（クッキー）をいただく。賛否両論ありそうなパッケージ。パッケージに惹かれて購入されたとのこと。

昼に、浜田よりIさん来店。これも久しぶりで色々と近況を伝え合う。

午後はデスクワーク。夕方、一旦片付いたので夕食の準備。野菜も色々あったので豚汁にする。温かい汁と野菜もたっぷり取れるし、いいおかずになる。少し多目につくれば、明日の朝昼も楽しめるだろう。

もう何度も作っているのだが、念のためおさらい。こんにゃくや豆腐がないが、油揚げがあるので十分だ。長ネギもないが、細いねぎを乗せればOK。大根、人参、ゴボウ、サトイモと根菜中心。残っていた白菜も入れる。包丁がよく切れるとやはり楽しい。

出汁も加えてしっかりと煮る。味噌の在庫が少なかったので、塩で少し味を調整。

夕方、庭師のMさんがやってきた。1日庭仕事だったというので、体が冷えているだろうと、出来たばかりの豚汁をご馳走。お好きだということでよかった。ついでに、昼に戴いたお土産のクッキーも開けてみる。ごく普通の美味しいクッキーだった。