タグ: ピーマンの肉詰め

晴れ時々曇り

４時台に目が覚め、明るくなるのを待って圃場へ。発送準備や片付けなど。涼しくて作業が捗る。親木を植えている畑に獣が出没したようで穴が掘られていた。イノシシか何か、しかし、イノシシなら先日の出雲の被害を見ているととてもこのような程度では済まないだろう。アナグマだろうか。

一旦朝食に戻り、子どもを手伝いさせるために同行させて再度圃場へ。子どもには大根や小松菜の畝作りと種まきをさせる。さてどうなるかが見ものだ。本当は自分がしたいのだが。その代わり、本業の方で片付けなければならない作業が進んだのでよしとするしかない。

午後は少し昼寝。やはりごく浅い眠りにとどまる。その後デスクワークをして、夕方もう一度圃場へ。引き続き片付け作業など。

昨日、ピーマンが少しまとめて収穫できたのでピーマンの肉詰めを作ることにする。肉詰めは色々なレシピがあるが、今回は（前回もだったかな？）玉ねぎを入れることにする。しかし、玉ねぎの量が少し多すぎたのと、みじん切りが荒かった。さらに水にさらさなかったのもよくなかったようだ。前回はパン粉を加えたが、今回はなし。

焼くのはグリルと、フライパンでの蒸し焼きと２通り。グリルの方が香ばしいためか、グリルの方が好評だった。蒸し焼きはピーマンが柔らかくてこれはこれでいいのだが。レシピは面白南極料理人　お料理何でも相談室より。

晴れ。日差しはまだ強く、肌に痛いぐらいだが、風はさわやか。30度になるかならないか。

そこそこ作業をしても汗びっしょりになるほどではない。これだけでもありがたい。

午前中は圃場作業。この間までは雨も降らなかったので、草刈りもあまり必要なかったが、先日の強い雨の後、一気に草が伸びてきた。そこですこしずつ草刈りを再開する。酷暑の時期は草刈りさえもすすんではしにくかった。

午後は、デスクワークしながら余った食材を片付けるための料理作り。かぼちゃの煮物、ポテトサラダ、ピーマンの肉詰め。ピーマンの肉詰めは簡単で色々なレシピがあるようだが、ミンチと玉ねぎのみじん切りにパン粉をすこし加え、塩胡椒しただけのもので。一回目は焼きすぎてピーマンが黒焦げになってしまった。

かぼちゃの煮物もいい感じにできた。夕食で子供が進んで箸を伸ばしていたので嬉しい。ポテトサラダも、ジャガイモの大きいのを３つ使ったので大量にできてしまう。これは大好物なのでいくらあっても良いのだが。酢を入れるのを忘れてしまって、すこし味が足りない感じ。ポテトサラダはようやく体が覚えたというか、レシピなしで作れるようになった。こういう料理が増えてくるといいのだが。