快晴。朝はやくは曇っていたが、その後快晴となる。本当に１月の終わりとは思えないぐらいだ。明日は1日雨だというが。
天気が良いので朝から圃場で奮闘。肥料作りや片付けを中心に。仕事が一段落したら１時を過ぎていた。白菜と大根、かぶを収穫して帰る。
午後はデスクワーク。
夕食に、収穫した白菜で、この間から作ってみたかった白菜のトロトロ煮を作る。レシピ元は「Farmars’ Keiko 農家の台所」より。味付けしたツナを白菜と一緒に水を加えずに煮るだけという簡単なレシピ。
レシピを見ていて、「水溶き片栗粉」の文字があって少し躊躇する。
いままで、どうも水溶き片栗粉を使ったレシピはうまくいった試しがない。上手にとろみがつかないのだ。今回も一度火を止めて投入したのだが、思ったようなとろみがつかない。不思議だ。
味は・・・簡単だからなのか、作り方が悪かったのか、もう一度作ってみたいと思えるような感じではなかった。やはり水溶き片栗粉とは相性が悪い。
残った白菜は例によっておひたしとなった。こちらは万全の出来。